China Live é o novo empório da comida chinesa em San Francisco. Aberto em março de 2017, o novo mercado público da cidade reúne diversos restaurantes, café, bares e lojas de bom gosto. O projeto de mais de 20 milhões de dólares foi criado pelo especialista em restaurantes George Chen, inspirado no mercadão Eataly que foi replicado ao redor do mundo. O espaço é enorme e a atenção meticulosa aos detalhes trazem pra cidade um novo conceito da gastronomia Chinesa.
China Live, o centro da gastronomia chinesa em San Francisco
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O que é o China Live
China Live é o novo centro da gastromia Chinesa em San Francisco. Quem estava acostumado com padrões do estilo Chinatown se surpreende ao conhecer o projeto audacioso que é comparado a versão Chinesa do Eataly, na Itália. O mercadão Eataly hoje tem mais de 30 filiais ao redor do mundo, incluindo 5 delas nos Estados Unidos.
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O local possui diversas opções de restaurantes e lojas finas em um ambiente super agradável que mistura o que há de mais moderno com itens tradicionais da cultura Chinesa.
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O espaço criado por George Chen e Cindy Wong-Chen conta com mais de 2700 m² e teve um custo aproximado de 20 milhões de dólares. Segundo o chefe, a ideia surgiu porque ele nota que a maioria dos visitantes acabam evitando os restaurantse chineses porque ficam intimidados com itens que não são familiares. A ideia é incorporar ingredientes sazonais e frescos para desmistificar e educar as pessoas sobre a culinária Chinesa.
O que você vai encontrar no China Live:
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Oolong Café, o café chique do China Live
Logo na entrada, os visitantes são recepcionados com um cházinho, e se deparam com o requintado café Oolong.
O café tem suas paredes todas decoradas com a cerâmica Chinesa azul e branca que exibe pontos turísticos da região. Todos os detalhes foram cuidadosamente confeccionados para o espaço do China Live.
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Embora tenha o tenha o nome de café, como todo bom chinês, a especialidade da casa são os chás. As xícaras custam de $2,50 à $5,00 e têm uma variedade deles. E claro, algumas versões exclusivas, que são elaboradas com ervas especiais de regiões produtoras de Taiwan e China. Dong Die, Dragon Well Green Tea, Da Hong Pao são os mais pedidos. Os chás quentinhos podem ser acompanhados pelos apetitosos doces que são fabricados pela chefe ali nos bastidores.
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Market Restaurant
Para provar o melhor da comida chinesa de San Francisco, o negócio é ir com bastante fome e sem pressa. A hostess na recepção vai te encaminhar para para uma das mesas decorada com lindíssimos arranjos de flores naturais do Market Restaurant.
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A maioria das mesas é compartilhada e ao todo são 120 lugares. No teto, caracteres chineses que representam os nove sabores essenciais da cozinha.
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O chefe Robin Lin veio de Taiwan especialmente para cordenar a cozinha que combina ingredientes fresquinhos com os equipamentos tradicionais da culinária chinesa. Um dos diferenciais do local é o que cardápio muda todos os dias para incorporar ingredientes fresquinhos nas refeições.
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O tradicional dim sum, o Peking duck, chinese barbecue, noodles, bowls de arroz, saladas, sopas, frutos do mar, legumes salteados e sobremesas fazem parte do menu diário. No blog deles tem mais detalhes sobre os pratos e comidas típicas 😉
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Tem quatro estações para a produção dos pratos e cada um delas é especializada num estilo diferente de cozinha.
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A primeira é a especializada em churrasco e grelhados.
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A segunda, faz os woks e frutos do mar.
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A terceira elabora o tracional dim sum.
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E por última, e não menos importante vem a ala da sobremesa. Os doces do café são todos preparados ali 😉
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Os pratos são à partir de $15.
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As mesas e cadeiras são todas fábricadas na China com madeira local e quem sentar pertinho dos janelões de vidro pode acompanhar o chefe em ação.
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Bar Central
Estratégicamente localizado no centro do mercado fica o bar central que oferece uma variedade completa de drinks. Tem cerveja artesanal, vinhos locais e importados, diversos coquetéis no estilo malaio, entre tantos outros. Também são servidas diversas bebidas não alcólicas incluindo ice tea, café gelado, entre outras especialidades da casa.
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Lojas do China Live
Além dos comes e bebes, a outra metade do primeiro piso conta com uma loja super estilosa com um montão de produtos típicos.
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Se prepara que o lugar é uma tentação!
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Tem utensílios de cozinha, livros de receita, ingredientes da culinária chinesa, azeites, vinagres, whiskey, vinhos e você encontra tudo relacionado a chá.
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Tem erva de todos os sabores, chaleira e canecas super estilosas.
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Muitos produtos foram encomendados exclusivamente para as lojas do China Live. A lindíssima loja Sur La Table está confeccionando alguns dos utensílios que não serão vendidos em outras lojas dos Estados Unidos e nem na Amazon 😛
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Além disso, tem coisas pra crianças e várias lembrancinhas lindas de San Francisco. É um ótimo lugar pra comprar um presente diferenciado.
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Além de fazer comprinhas, você também pode fazer degustações e aulas 🙂 Detalhes serão divulgados no site da loja em breve.
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Eu não resisti e comprei duas canecas lindas! Vamos ver se aprendo a tomar chá agora 😀
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Cold Drinks Bar
A partir das 5 da tarde, os visitantes também podem ir no segundo andar curtir o mais novo bar da cidade, que mal inaugurou e já levar a fama de um dos melhores lugares para tomar um coquetel em San Francisco. O Cold Drinks Bar fica no segunda andar e é especializado em Scotch Whisky.
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Os bartenders fazem um mix da vibe moderna de Shanghai com a velha escola de San Francisco oferecendo uma variedade de drinks que levam a dose certa de Scotch na receita e prometem agradar todos os fãs da bebida.
O lugar é relativamente pequeno, mas super bem decorado com vários símbolos da cultura chinesa.
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O Gerente do espaço, Dustin Ortiz nos levou para dar um tour no restante do espaço. Grande parte do edifício ainda está em contrução. Em breve o China Live terá 3 andares, mais o terraço funcionando.
Espaço de eventos no China Live – 888 Banquet
O salão pode acomodar desde festas íntimas para 10 pessoas até grandes eventos para 825 pessoas. E claro, com direito a todos os comes e bebes preparados pelos chefes do China Live.
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Restaurante Eight Tables by George Chen no China Live
Para ter a experiência mais fina do país em termos de culinária chinesa, você precisa conhecer o Eight Tables by George Chen. O restaurante foi inspirado no Si Fang Cai ou Private Chateau Cuisine que é um estilo tradicional de jantar da cultura chinesa.
Os chineses dão muita importância para as refeições pois eles acreditam que convidar outras pessoas para comer é uma forma de construir uma relação de amizade e confiança. O restaurante e a mesa pra eles é uma extensão da sala de reuniões. Então porque não oferecer um ambiente com esta proposta numa cidade como San Francisco, certo?
O atendimento é extremamente personalizado, a começar pela entrada do restaurante que fica no Alley nos fundos do edifício.
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Antes ainda de pegar o elevador os clientes dão de cara com o número 8, o nome do restaurante que leva o número representa sorte, prosperidade, sucesso e está presente em vários detalhes do lugar.
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Na recepção, mensagens típicas e pessoas importantes nas paredes. Todos recebem uma toalhinha para limpar as mãos e são guiados até a sala onde o jantar acontece.
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Lá em cima tem um bar privado e há o que de mais luxuoso em termos de bebidas e drinks.
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Aliás, a experiência não é pra qualquer um!
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O menu de degustação com 8 pratos, custa $225 por pessoa e pode ser acompanhado de um pairing de vinhos por $125. Já a refeição principal custa $ 325 por pessoa, mais adicionais $225 para as bebidas. Todos as mesas, para 8 pessoas.
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O bar conta com seleções mais requintadas e as garrafas de vinho chegam a custar $50 mil a garrafa!
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Não precisa ser chinês, pra provar viu? Basta ter $$$! 😛
Golden Mountain Lodge
Golden Mountain Lodge é outro ambiente menos formal que fica entre o bar e o restaurante chiquetérrimo e atende quem tiver interesse num jantar mais elaborado o China Live. A experiência inclui uma mesa dentro da cozinha, onde parte do grupo pode acompanhar toda a produção 😀
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O China Live está só começando
O edifício do China Live conta com 3 andares, o primeiro já está funcionando normalmente, o segundo está recém abrindo as portas. No entanto, o projeto que ainda levará alguns anos para ser concluido e vai abranger todo o prédio, inclusive com planos de algo bem especial no rooftop.
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Onde fica o China Live
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O China Live fica na 644 Broadway, San Francisco, bem no fim do Chinatown, ou na entrada se você começar o passeio por North Beach. O horário de atendimento é: Segunda à quinta das 11 às 22 horas, sextas das 11 às 23 h, sábados das 10:30 às 23 horas e Domingos das 10:30 às 22 horas.
Se você gosta de comida Chinesa, a visita no China Live é imperdível! Se não gosta, tenho certeza que vai mudar de opinião depois de conhecer! 😀
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