Dizem em San Francisco que há um jeito infálivel de agradar os amigos que visitam a cidade. Primeiro, você deve levar eles pra dar uma voltinha no Dolores Park, depois é só dar uma passadinha pra se deliciar na padoca da Tartine! OMG!
Tartine, a melhor padaria de San Francisco
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Quem conhece San Francisco sabe que falar sobre bons restaurantes é uma tarefa fácil. A cada esquina você tem a oportunidade de provar a culinária de uma país diferente e pode provar lugarzinhos incríveis com uma ampla variedade de produtos frescos e regionais. Mas quando falamos sobre restaurantes típicos, um dos lugares que não pode ficar de fora da sua lista é o Tartine.
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Tartine em San Francisco
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Se você quiser apenas tomar um cafezinho ou tiver interesse em sentar pra uma refeição caprichada com sabores bem típicos de San Francisco, pode ter certeza que o Tartine não vai te decepcionar. Ok, quem sabe a fila vai… São tantas delícias que a padaria Tartine Bakery é fácil de ser encontrada devido as filas de virar o quarteirão.
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Suas fornadas de pães se tornaram tão populares que anos depois a padoca também abriu o seu próprio restaurante, o Tartine Manufacture. O conceito de fábrica vem da ideia de desafiar a indústria e não apenas produzir uma quantidade maior de pães e doces deliciosos, mas sim de aliar o sabor, com o carinho da produção e ingredientes típicos da Califórnia. É mais um restaurante sim, mas com o toque San Franciscano de ser.
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Tartine Bakery, a melhor padaria de San Francisco
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Quem me conhece sabe que eu fujo de padaria, porque tenho intolerância a trigo e amo pão, doces e todas estas delícias feitas com a maldita da farinha que acompanham o café. Mas aí a gente quer conhecer as delícias locais, olha estes balcões super convidativos, sente o cheirinho do pão saindo do forno e daí não tem santo que resiste, neh? Coloquei o pé na jaca mesmo e comi a tortinha de figo como quem fosse morrer amanhã 😛
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Sobre a padaria Tartine em San Francisco
Elisabeth Prueitt e seu marido Chad Robertson ambos confeiteiros, ela especialista em doces, ele em pães são os chefes que criaram a Tartine Bakery & Cafe, aberta no bairro Mission em 2002. O endereço é fácil de ser encontrado devido as filas. O local virou um ícone quando o assunto é padaria e está sempre lotado.
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O pão é conhecido por ser um dos melhores, se não o melhor da cidade. Todos os dias às 16:30 tem fornada quentinha e além do sabor tradicional tem as variações com aveia, nozes, pães integrais e por aí vai. As variedades de pães e doces são inclusive no livro Tartine All Day que traz mais de 200 receitas elaboradas pelos chefes. E sim, tem um montão de opção gluten-free 😀
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Elisabeth foi nomeada a chefe do ano pela San Francisco Magazine e a Tartine Bakery é avaliada continuamente no Zagat Survey, que é referência em gastronomia como a melhor padaria e melhor café da manhã de São Francisco.
O lugar é relativamente pequeno e simples. Na maioria das vezes é preciso aguardar para conseguir uma mesa. Eles não fazem reservas, mas aceitam encomendas com pelo menos 3 dias de antecedência. Veja aqui o cardápio completo.
A padaria fica na 600 Guerrero Street e fica aberta das 7:30 às 19 horas durante a semana e das 8 às 20 nos fins de semana.
Tartine Manufacture, a fábrica de pães e restaurante da Tartine
Há menos de uma milha da padaria, mas ainda no Mission está o restaurante e fábrica da Tartine.
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O local tem a fábrica de pães e você pode dar uma espiada nas vitrines de vidro para acompanhar a produção de perto.
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Ou pode simplesmente fazer seu pedido no balcão e sentar pra provar tudo ali mesmo. O ambiente é espaçoso e super agradável.
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Não preciso nem dizer que as vagas de estacionamento nos arredores são super disputadas, certo?
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O mesmo acontece com as mesas no horário de pico, que é do horário que abre até o fim do almoço 😛
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O cardápio tem vários sanduíches que são, claro, preparados com o pão da casa e ingredientes locais. E como os bom restaurantes de San Francisco que é, tem opções wheat free e vegetarian. Os pratos são em torno de $13 no almoço.
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Nós pedimos uma salada de LITTLE GEMS & FRESH RICOTTA e um GRILLED CHEESE wagon wheel, roasted chanterelle. Nem sei dizer o que são todos estes nomes, mas os temperos são excelentes e estava tudo muito saboroso. Verifique aqui o menu completo e não deixe de reservar um espaço pra sobremesa, viu? 😀
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Os pães saem do forno diariamente pra venda às 10:30. O café é servido até às 11:30 e logo em seguida tem o almoço até às 15:30. De segunda à sexta eles também servem o jantar das 17:30 às 22 horas. O jantar é somente com reserva!
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Atrás do Tartine, ainda no mesmo prédio tem a fábrica de cerâmica e showroom da marca Heath, eles oferecem tour guiado e o local é incrível! Assunto pra um próximo post 😀
A fábrica da Tartine fica na 595 Alabama St, abre de segunda à sexta das 7:30 às 5 e sábados das 8 às 17h.
Alguém com vontade de um cafézinho com uma torta de limão aí? Corre lá conhecer!
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